Pynciau a drafodir:
- Diffiniad a phwysigrwydd deddfwriaeth/arfer gorau HACCP
- Peryglon diogelwch bwyd a’u mathau, rhaglenni rhagofyniad
- Gweithredu rhesymegol CODEX 12
- Camau HACCP
- Y tîm HACCP
- Defnyddwyr a diagramau llif • Dadansoddi peryglon
- Pwyntiau rheoli critigol, terfynau critigol, targedau, goddefiannau
- Gweithdrefnau monitro
- Camau gweithredu cywiro
- Dilysu’r cynllun a gweithdrefnau gwirio
- Dogfennu a chadw cofnodion.
I bwy mae’r cwrs wedi’i anelu?
Mae’r cwrs hwn wedi’i anelu at ddarparwyr arlwyo er mwyn iddynt gael gwell dealltwriaeth o sut y gellir cymhwyso HACCP yn syml i’r amgylchedd arlwyo. Mae’r cwrs yn darparu ymwybyddiaeth sylfaenol i staff sy’n dilyn gweithdrefnau ond nad ydynt yn gyfrifol am eu creu. Mae rolau swydd nodweddiadol yn cynnwys: goruchwylwyr, swyddogion hylendid, a staff ansawdd arlwyo; yn ogystal â gweithwyr proffesiynol sy’n dylunio, gweithredu, goruchwylio ac archwilio systemau diogelwch bwyd, gan ddefnyddio sgiliau a chyfrifoldebau HACCP manwl.
Hyd: 6 mis o ddysgu ar eich cyflymder eich hun
Asesiad: Cwestiynau aml-ddewis
Oes gennych chi ddiddordeb mewn cofrestru?
Cysylltwch â ni i ddarganfod sut y gall ACT eich helpu i gymryd y cam nesaf yn eich gyrfa.
Cysylltwch
